根據生產方法，使用的Koji和使用的米飯，緣故具有各種各樣的吸引力。在這裡，我們解釋了所產生的不同類型，以及它們往往的味道。
典型的清酒
緣故生產 新潟縣 縣以其低稻拋光系統而聞名，與全國平均水平相比，往往被歸類為Tokutei Meish。
我們有許多稱為“Junmai Daiginjo”和“Junmai Ginji”的緣故，分為較低的銑削系統。
僅僅因為大米拋光比率高於Junmai Daiginjo，這並不意味著味道較差。
您可以享受醇厚的華麗吉陰的華麗香氣和味道之間的對比。
一些啤酒廠還銷售了銑削體系，銑削體系小於50％，因為“Junmai Ginji”。
讓我們仔細看看符合Junmai Daiginjo和Junmai Ginjo的要求的緣故。
* Junmai Daiginjo.
稻米拋光比...小於50
成分......米飯，米科基，水僅限水。
Ginjo-Zukuri.
Junmai-Daiginjo是通過將米飯拋光到其非常核心的，因此可以完全讚賞米飯的天然味道和豐富性。
* Junmai Ginjo.
稻米拋光比... 60％或更低
成分：米飯，米科基，僅限水。
Ginjo-Zukuri.
用關鍵字鑑定的味覺特徵
根據用作原料的各種水稻以及銑削比，酵母和生產方法，味道的味道大大變化。以下是一些關鍵詞和品味類別，其特徵在於其中一些。
1.gorgeous香氣：Junmai Daiginjo，Daiginjo，Kyokai 9酵母，山田Nishiki。
2.Full /未經腐敗的（Gensyu），未經過濾
3.旅行/白色麥芽，金托，雅馬伊
4.更多的/葡萄酒，Hiyaoroshi
5.fresh：原始的緣故，新擠壓，原料儲存，薩拉什裡
6.Refreshing / Honjozo，Ginjo-Shu
7.與www.deepl.com/translator（免費版）翻譯
